Frutos do mar, leite de coco e coentro são alguns dos ingredientes que inspiram o Circuito Gastronômico Igaramangue, primeiro festival dedicado à culinária do Litoral Norte de Pernambuco. A iniciativa, promovida pelo Sebrae Pernambuco e pela Prefeitura de Igarassu, reúne 18 estabelecimentos com receitas autorais que reforçam a identidade gastronômica da região, impulsionando a economia criativa e o turismo local.
Até 25 de setembro, o público poderá degustar as criações nos restaurantes participantes e votar nas preferidas. Os três pratos mais votados serão avaliados por um júri técnico, e os vencedores serão anunciados em uma ‘cozinha show’ durante as comemorações dos 492 anos de Igarassu.
A ação busca consolidar o município como destino turístico ainda mais atrativo, indo além do turismo religioso, de lazer e ecológico. O circuito também movimenta a economia local, aumentando o faturamento dos restaurantes. ‘A ideia é começar a fazer um trabalho efetivo de elevar o nome da gastronomia de Igarassu para outros patamares. Esse é o primeiro festival, mas teremos outras edições’, afirma Ana Nasi, especialista em Desenvolvimento Territorial do Sebrae/PE.
A seleção das receitas foi feita pelo Sebrae em parceria com o Instituto César Santos. Entre os participantes está o Presidente Burguer, que recebeu consultoria sobre boas práticas no atendimento e na produção de alimentos. O proprietário, Sérgio Soares, explica que a receita foi criada seguindo o tema do festival: ‘Como a gente já trabalhava através dessas iguarias do mangue, entramos com vários hambúrgueres, e o chef escolheu o de aratu. Nós desenvolvemos um molho e chegamos no Manguebeatburguer, que relembra o Movimento Manguebeat’. Para atender à demanda, ele ampliou o contato com fornecedores do crustáceo.
O circuito também conta com opções como o Donatário Café, que oferece quiche de carne de sol com queijo coalho e banana da terra, e o Masterburguer, com hambúrguer de carne seca, queijo de coalho e chutney de banana. O evento é uma oportunidade para conhecer a rica gastronomia local e explorar as belezas históricas e naturais de Igarassu, um dos municípios mais antigos do Brasil.
Serviço: Igaramangue – Circuito Gastronômico Igarassu, até 25 de setembro, em Igarassu. Mais informações no Instagram @igaramangue.
