Pernambuco é o estado homenageado na Semana de Gastronomia e Cultura Regional, que acontece no Restaurante-Escola Senac Downtown, em Brasília. A programação, que inclui serviço à la carte, destaca a riqueza dos sabores, histórias e tradições pernambucanas por meio de uma experiência gastronômica e cultural.
O evento contou com a presença de importantes figuras do Sistema Fecomércio, como Bernardo Peixoto, que expressou sua satisfação em levar a gastronomia pernambucana à capital federal. “Parabenizo toda a equipe envolvida, que trouxe um pedacinho de Pernambuco para a capital federal e deixou o povo de Brasília com um gostinho de quero mais”, afirmou Peixoto.
Nesta edição, o Senac resgata a herança dos engenhos, valorizando ingredientes típicos como mandioca, coco, carne de sol e cachaça, combinando tradição e criatividade em um menu elaborado pelos chefs Ricardo Henrique, Albérico Silva, Edilza Muniz e Tânia Bastos.
O cardápio inclui pratos como o mini biju artesanal e o Filé de Engenho, que destacam a culinária nordestina. A sobremesa Dueto da Casa-Grande, que reúne queijadinha e bolo Souza Leão, encerra a experiência de forma doce.
Além da gastronomia, o evento conta com uma apresentação musical da artista recifense Andreia Luizza, que traz ritmos nordestinos e clássicos da Música Popular Brasileira, reforçando a diversidade cultural de Pernambuco.
A participação do estado na Semana de Gastronomia e Cultura Regional continua em outros restaurantes-escola do Senac em Brasília nos dias 2 e 3 de setembro, celebrando a culinária como uma expressão de identidade e memória.
